De Maleisische keuken is een mengelmoes van gerechten uit de omringende landen. Indonesisch, Thais, Chinees, Taiwanees, je vindt het hier allemaal in één of andere, vaak aangepaste vorm terug. De keuze aan gerechten is werkelijk eindeloos, dus dit lijstje is slechts een topje van de ijsberg. Eten in Maleisië is echt een feestje en ik vertel je dan ook graag over mijn favoriete gerechten. Char Kway Teow Met stip op nummer 1 bevindt zicht Char Kway (of Kuay) Teow, een gerecht gebasseerd op dikke rijstnoedels. De eerste keer dat ik dit proefde was ik verkocht: super vol van smaak en anders dan alle andere gerechten die ik tot dan toe op had. De noedels worden boven een houtskoolvuur gebakken, waardoor ze een unieke rooksmaak krijgen. Char Kway Teow bestaat verder uit garnalen, taugé, ei en chilipepers. De lekkerste variant hiervan at ik bij een kraampje in foodhal CF in George Town. Char Kway Teow bij een straatstalletje in Georgetown. Curry Laksa Curry Laksa is het enige Maleisische gerecht wat ik nog regelmatig thuis maak. Deze curry bestaat uit een pittige rode pasta, kokosmelk, visballetjes of garnalen, ei en luchtige tofu. Vaak wordt deze afgemaakt met een handje taugé […]
The post Eten in Maleisië: mijn favoriete gerechten appeared first on Reisgenie.